13
March
ขนมบุหลันดั้นเมฆ
ขนมบุหลันดั้นเมฆ
ลักษณะของขนมจะคล้ายขนมน้ำดอกไม้ เป็นขนมชาววังคิดประดิษฐ์ขึ้น ให้มีสีสันอุปมาอุปไมยเลียนแบบเพลงไทย ‘บุหลันลอยเลื่อน’ ซึ่งเป็นเพลงพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ 2
มี 2 ส่วน คือ ส่วนตัวขนม ทำจากแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำดอกอัญชัน น้ำตาลทราย หยอดลงบนถ้วยตะไล เมื่อนำไปนึ่งตรงกลางจะบุ๋มลงไป ส่วนตัวหน้าขนม ประกอบด้วย ไข่ กะทิ น้ำตาลมะพร้าว และนำไปนึ่งต่อจนสุก
เมื่อรับประทานจะให้ความรู้สึกถึงความหอมหวานของน้ำด อกอัญชันกับกลิ่นน้ำตาลมะพร้าว
Tags: ขนมบุหลันดั้นเมฆ
March 14th, 2009 at 8:56 am
จะดีอีกแยอะถ้าบอกด้วยว่า หาทานได้ที่ไหน
เพราะมันน่ากินไปหมดเลย
March 14th, 2009 at 10:25 pm
รีวิว ที่ http://blog.siambookmark.com ครับ